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徳島の花

スダチ

スダチは徳島県を代表する特産物の一つで、徳島県の花にも指定されている。「大麻はんが見えん所では、すだちはつくれん」と言われてきた。現在の主な産地は同県神山町や佐那河内村である。

大阪市中央卸売市場における徳島産スダチの市場占有率はほぼ100%で、近年、東京では高級食材として知られるようになった。

しかし、北海道や九州などの地域における認知度は決して高いとは言い難く、徳島県は現在、これまでのPRに加え、見栄えの良い種無しスダチの開発を行うなど、ブランドの確立や市場の拡大を図っている。

徳島の木

高知県の県の花、徳島県の県の木、知多市、西都市、下松市の市の木に指定されている。

和名の由来は山に生えモモの様な果実をつけることから。別名として楊梅（ようばい）、山桜桃、火実などがあり、古代から和歌などにも詠まれる。

名前にモモがつくがモモはバラ科であり、ヤマモモとモモは全くの別植物である。

徳島の鳥

白鷺（しらさぎ）とは、コウノトリ目サギ科のうちほぼ全身が白いサギ類の総称で、日本ではダイサギ・チュウサギ・コサギ・カラシラサギを指す。

シラサギという名前のサギがいるわけではない。大きさや足指の色、冠羽の有無などで識別することとなる。

コサギは後頭に冠羽があり、日本画のモチーフとして多用されてきた。

繁殖期の背の飾羽はとても美しく婦人用の帽子の飾りに多用されたが、現在は多くの国で規制の対象となっている。